Asperges brengen de lente in huis. Asperges kweken is een delicaat en arbeidsintensief proces dat onze telers gelukkig perfect in de vingers hebben. Het resultaat is dan ook fantastisch en iets om elk jaar naar uit te kijken.
De productie van witte asperges uit beschermde teelt duurt tot eind april. Het vollegrondsseizoen neemt vanaf dan over en stopt traditioneel op 24 juni, de dag waarop de patroonheilige Sint-Jan wordt gevierd. “Het oogstseizoen is inderdaad betrekkelijk kort en asperges zijn ook daarom één van dé topgroenten van de lente. Hun beperkte beschikbaarheid in combinatie met hun arbeidsintensieve teelttechniek en bijzondere smaak maken asperges tot een karaktervolle delicatesse die terecht ‘de koningin onder de groenten’ wordt genoemd. Je proeft overigens géén verschil in de smaken van de asperges uit beschermde teelt en in volle grond. Want de volle smaak van de delicatesse heeft in hoofdzaak te maken met haar versheid. De lekkerste asperges zijn de meest verse asperges! Als je asperges tegen elkaar wrijft en ze piepen hard, dan zijn ze gegarandeerd echt kraakvers”, geeft Kris Bossuyt, een tuinbouwteler van de REO Veiling, graag mee.
“Belgische asperges worden bovendien op een duurzame manier geproduceerd. De groente wordt niet alleen dichtbij huis geteeld, maar ook zonder overdreven hoge stookkosten aangezien een aspergeteler geen ruimte verwarmt, maar de bodem en eenmaal de grond de gewenste temperatuur van 18° Celsius bezit, is die relatief lang en gemakkelijk op peil te houden door de verwamde bodem af te dekken met plastiek.”
Naast de standaardverpakkingen zijn ook andere aanvragen bespreekbaar. Voor meer info, contacteer ons via info@reo.be of bel naar +32 51 231 211.